Galletas de Ainhoa

Etiquetas

galletas, nata

A receita destas galletas, saíu dun libro que a miña grandísima amiga Mari me regalou polo meu cumpleanos. Son unhas galletas de nata con un sabor moi rico, ideais para tomar con un café ou con un bo té. A tarde que as fixen, foi a do día que comprei os meus primeiros cortadores de pastas. Esa tarde tiña que recoller á miña sobriña Ainhoa no cole e como estaba chovendo e o de ir ó parque quedaba descartado…decidinme a facelas con ela. A verdade é que disfrutou moito  e cando lle dixen que ía poñer a receita en Internet co seu nome…estaba toda orgullosa. 

Ingredientes

• 1 cunca de nata
• 1 cunca de azucre
• 1 culleriña de bicarbonato
• 3 ovos
• Fariña

Pasos

– Poñer a nata nun recipiente co azure e remexer ata que se disolva o azucre.

– Engadir as xemas dos ovos e o bicarbonato e segir batendo.

– Engadir a fariña pouco a pouco ata conseguir unha masa que poida estenderse co rolo. Engadir a menor cantidade de fariña que se poida.

– Co rolo de cociña extender a masa ata que quede fina (incha co bicarbonato) e cortar as pastas (con un cortador de galletas ou un vaso).

– Pincelar as galletas con clara batida.

– Fornear as galletas a 200º ata que queden douradas

Recomendacións persoais

– Esta receita está feita cunha cunca americana e con fariña para repostaría. Este tipo de fariña soe levar bicarbonato, polo que se se usa unha cunca máis grande ou outro tipo de fariña deberemos engadir máis bicarbonato. Se a cunca é máis pequena usar so dous ovos.

Torta de Mazá

Etiquetas

fácil, mazá, tarta

Cando meu pai ve un pasteliño de masa follada con con mazá, é o primeiro que colle. Tratando de atopar a maneira de que puidese disfrutar de un pasteliño caseiro, naceu esta torta. É moi sinxela de facer, sobre todo porque o recheo non leva crema pasteleira.

Ingredientes

• 1 lámina de masa follada
• 2 mazás
• 1 bote leite condensado
• 3 ovos

Pasos

– Extender a lámina follada nun molde.

– Bater o leite condensado cos ovos e engadir a mestura ó molde

– Poñer as mazás cortadas en láminas encima da crema e meter no forno quentado a 200º

Recomendacións personais

-Para decorar a torta e que as mazás queden máis brillantes pódense pincelar con marmelada de melocotón ó sacar do forno.

-Outra opción é engadir xelatina incolora unha vez arrefriada a torta ou  pintar a mazá con caramelo antes de meter no forno.

-Se se desexa pódese engadir canela.

Tarta de chocolate y requesón

Ingredientes

• 500 gr de requesón
• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 1 limón
• 15 gr de gelatina
• 200 gr de chocolate fondant
• 300 gr de galletas
• 150 gr de mantequilla

Pasos

– Triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla. Con esta masa hacer una base en el molde que se vaya a utilizar y meterlo en la nevera.

-Batir el queso con la mantequilla y el azucar

-Mojar las hojas de gelatina y cuando ablanden derretirlas en zumo de limón previamente colado (calentando el zumo hasta que se disuelvan las láminas). Añadir el zumo a la mezcla de queso y mezclar.

-Separar la mezcla de queso en dos partes. A una le añadiremos 75 gr de chocolate fondant previamente fundido.

-Poner en el molde la mezcla de chocolate y dejar en la nevera hasta que tome consistencia. Después añadir la mezcla de queso sin chocolate y dejar enfriar.

-Derretir el chocolate restante y hacer una cobertura a la tarta con el

Torta de melocotón

Cando fago unha torta, galletas ou calquera outra cousa…por norma xeral próboa e xa. Encántame o doce, gústame o chocolate e case todo tipo de tortas; pero se as fago eu…por norma solo as probo. Xa sei que é raro, pero  o meu gusto pola repostería baséase en que o resto da xente o disfrute. Esta torta sen embargo…cada vez que a fago como un trozo e disfrútoa moito. É sinxela e extremadamente rica.

Ingredientes

• 1 bote de melocotón en almibre
• 2 ovos
• 4 culleradas de azucre
• 200 ml de nata para montar
• Masa brisa ou quebrada

Pasos

-Poñer a masa brisa nun molde.

-Cortar o melocotón en láminas grosas e extender as láminas ata cubrir a base da masa

-Nun recipiente bater os ovos co azucre e a nata ata que se mesture ben (sen montar).

-Botar a mistura encima do melocotón e meter no forno quentado a 200º.

-Sacar do forno cando se vexa que a masa está cocida e a parte superior ten unha cor torrada.

Recomendacións persoais

-Normalmente as masas traen papel de forno. Se se deixa o papel por debaixo da masa evitaremos que  a masa se pegue ó molde e será máis fácil desmoldar.