• Inicio
  • Algunha cousiña sobre min…
  • Castellano

Receitas de Teixi

~ O meu blogue de receitas!

Monthly Archives: Abril 2011

Bica Mantecada

26 Martes Abr 2011

Posted by recetasdeteixi in Biscoitos, Postres

≈ Deixar un comentario

Etiquetas

bica, biscoito, mantecada, manteiga, receita

Esta bica é típica da zona de castro caldelas. A receta “prestouma” miña irmá, e poño entre comiñas o de prestar porque realmente collín a receita polo meu propio pe un día que atopei o seu libro máxico de receitas. É un biscoito xugoso e perfecto para unha sobremesa ó máis puro estilo galego.

Ingredientes

  • 250 gr de manteiga
  • 500 gr de fariña
  • 500 gr de azucre
  • 7 ovos
  • 1 vaso de leite
  • 1 limón
  • 1 sobre de lévedo royal

Pasos

– Derreter a manteiga. Engadir o azucre e bater ata formar unha crema.

– Agregar os ovos, o leite, o zume de limón, a fariña e o lévedo e bater de novo ata que se integre toda a mistura.

– Poñer nun molde para biscoito (enmantecar e polvillar fariña no molde para que non se pegue) e polvillar con azucre a capa superior da masa. Enfornar a 180º ata que ó pinchar cun palillo o biscoito a masa non se pegue a el.

Torta 3 chocolates de queixo

26 Martes Abr 2011

Posted by recetasdeteixi in Postres, Tortas

≈ Deixar un comentario

Etiquetas

chocolates, queixo, receita, tarta, tres

Ingredientes

  • 200 gr de galletas de chocolate
  • manteiga derretida
  • 4 follas de xelatina incolora
  • 200 ml de nata
  • 600 gr de queixo philadelphia
  • 2-3 culleradas de azucre
  • 100 gr chocolate negro
  • 100 gr chocolate con leite
  • 100 gr chocolate branco

Pasos

– Triturar as galletas, mesturalas coa manteiga derretida e un chorriño de leite. Cubria a base dun molde desmontable coa mistura.

– Abrandar a xelatina en auga fría.

– Bater a nata ata que quede firme.

– Bater o azucre co queixo ata obter unha crema suave. Engadir a nata e bater de novo.

– Escorrer a xelatina. Engadir tres culleradas sopeiras do preparado anterior e poñer ó lume ata que a xelatina se derreta. Engadir a crema restante e remezclar.

– Dividir a crema en tres partes. A cada parte engadirlle un dos chocolates, previamente derretidos ó baño maría.

– Poñer culleradas das tres cremas sobre a base de galletas ata que se acaben. Alisar a superficie e meter no frigorífico.

Rosquillas de canela

06 Mércores Abr 2011

Posted by recetasdeteixi in Postres, Roscas

≈ Deixar un comentario

Etiquetas

canela, caseiras, rosquillas

roscas

As rosquillas sempre supuxeron un reto para min. Miña nai ten a súa receita típica de roscas, pero nunca foi capaz de facer o caramelo correctamente. Quizais foi iso o que me fixo desistir de tentar a facer rosquillas con caramelo. A miña afección polas revistas de cociña trouxome a receita destas roscas. A receita orixinal botaba un pouco de azucre glas nas roscas sen máis. Como esa idea non me convencía lembreime de outra idea xenial que vin na televisión, neste caso na segunda edición de gran hermano (debo deixar constancia de que so vin as dúas primeiras edicións). O caso é que alí facían as roscas e rebozábanas nunha mestura de azucre e canela, así foi como aquelas simples roscas se convertiron nas miñas rosquillas de canela.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 4 culleradas de leite
  • 1 chorriño de anís
  • 130 gr de azucre
  • 1/2 kg de fariña
  • 1/2 sobre de lévedo Royal

Pasos

– Bater o ovo co azucre cunhas variñas ata que quede espumoso.

– Engadir o leite e 4 culleradas de aceite de xirasol e bater de novo.

– Engadir o anís, o lévedo e a fariña. A fariña pouco a pouco ata que a masa quede compacta pero non seca (a veces non fai falla usar o medio quilo).

– Deixar repousar a masa uns 15 minutos.

– Formar as rosquillas e fritilas con aceite de xirasol. Sacalas e deixalas escorrer en papel de cociña para eliminar o exceso de aceite.

– Humedecer as rosquillas en auga cun pouquiño anís e rebozalas nunha mistura de azucre e canela.

Artigos recentes

  • Trufas de voda
  • Madalenas de laranxa con pebidas de chocolate
  • Bica blanca de Laza
  • Tronco de coco de nadal
  • Palmeritas de despedida

Comentarios recentes

recetasdeteixi en Trufas de voda
mary en Trufas de voda
Silvia en New York Cheesecake
Silvia Fernandez en Bisocoito de chocolate para…
mary en Flan de queixo e leite co…

Arquivo

  • Setembro 2015
  • Marzo 2015
  • Xaneiro 2015
  • Novembro 2014
  • Outubro 2014
  • Xullo 2014
  • Maio 2014
  • Abril 2014
  • Marzo 2014
  • Febreiro 2014
  • Xaneiro 2014
  • Decembro 2013
  • Maio 2013
  • Xuño 2011
  • Abril 2011
  • Novembro 2010
  • Outubro 2010
  • Setembro 2010

Categorías

  • Biscoitos
  • Bombóns
  • cremas
  • Flans
  • Galletas
  • Postres
  • Roscas
  • Tortas

Receitas de teixi

RSS Feed

Escribe o teu enderezo de correo electrónico para seguir este blogue e recibir notificación dos novos artigos.

Úneche a outros 3 subscritores

Blog en WordPress.com.

Privacidade e cookies: Este sitio utiliza cookies. Ao continuar usando este sitio estás a aceptar a súa utilización.
Para saber máis, incluído como controlar as cookies, consulta aquí: Política de cookies
  • Seguir Seguindo
    • Receitas de Teixi
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Receitas de Teixi
    • Personalizar
    • Seguir Seguindo
    • Rexistro
    • Iniciar sesión
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Administrar as subscricións
    • Collapse this bar
 

Cargando comentarios...