28 Luns Abr 2014
Posted in Flans
Esta receita saiu do blogue uno de dos. Trátase dunha crema tipo pasteleira que se elabora con zume de cítricos no canto de leite. A súa orixe é inglesa e está realmente boa. Serve tanto para recheos de tartas como para acompañamentos con doces tipo scones, para untar con pan…ou para comer a culleradas. Eu empregueina como recheo da tarta de cumpleanos de miña sobriña pequena, combinada con un biscoito de chocolate que publicarei máis adiante.
11 Martes Mar 2014
Que se fai cando se atopa algo na despensa… como por exemplo un bote de leite condensado que nin sequera se lembra que se comprase algunha vez? O primeiro pensar que iso está caducado fixo!!! Unha vez que se comproba que os señores do leite condensado se comportaron como debían e puxeron a caducidade para un mes despois da data na que atopamos a lata…procedemos a buscar recetas para consumir xa o producto. Despois de varias horas de busca e de infinidade de receitas nas que me faltaba algún ingrediente…dei coa receita deste flan que de paso me sacaba tamén do medio esa tarrina de queixo de untar que vin no frigorífico.
05 Domingo Mai 2013
Santi era o único neno da miña idade que había no meu pobo, motivo polo cal para min segue a ser coma un irmán. Pasamos toda a nosa infancia xuntos e ainda a día de hoxe cando nos vemos podemos pasar horas disfrutando o un da compaña do outro. Pois ben, este flan é unha receita de súa nai; polo que velo na miña casa (cando o fai miña nai) ou facelo tráeme lembranzas de tempos inesquecibles. Un gran postre sen lugar a dúbidas.
– Facer o flan royal segundo as instruccións.
– Caramelizar un molde e botar un pouco flan no fondo do molde.
– Poñer unha capa de pan de molde.
– Humedecer o pan de molde con licor café rebaixado en auga.
– Engadir máis flan.
– Seguir facendo capas ata rematar o flan.
– Deixar arrefriar e desmoldar ó día seguinte.
16 Xoves Xuñ 2011
Dende o día que comecei a traballar en Santiago de Compostela o mellor día de todos foi aquel no que á hora de saír do traballo tiña 9 chamadas perdidas no móbil de Mari. Totalmente preocupada polo que lle puidese pasar, chameina inmediatamente e escoiteille dicir que saise á entrada do traballo; lugar no que me esperaba co que daquelas era un gran amigo. Despois dese día as visitas deles dous convertíronse en frecuentes e a relación pasou de amizade a noivado. Juanlu, que así se chama o afortunado é un gran amante do chocolate blanco e esta receita é unha maneira de agradecerlle que me trouxese a Mari de visita. Sobra dicir que lle encantou…ATA LEVOU TUPPER!!!
– Poñer nunha pota a nata co chocolate troceado e o flan disolto nun vaso de leite.
– Poñer ó lume removendo de vez en cando ata que ferva e se disolva o chocolate.
– Poñer nun molde caramelizado.
Receitas de Teixi 