Bica Mantecada

Etiquetas

bica, biscoito, mantecada, manteiga, receita

Esta bica é típica da zona de castro caldelas. A receta “prestouma” miña irmá, e poño entre comiñas o de prestar porque realmente collín a receita polo meu propio pe un día que atopei o seu libro máxico de receitas. É un biscoito xugoso e perfecto para unha sobremesa ó máis puro estilo galego.

Ingredientes

• 250 gr de manteiga
• 500 gr de fariña
• 500 gr de azucre
• 7 ovos
• 1 vaso de leite
• 1 limón
• 1 sobre de lévedo royal

Pasos

– Derreter a manteiga. Engadir o azucre e bater ata formar unha crema.

– Agregar os ovos, o leite, o zume de limón, a fariña e o lévedo e bater de novo ata que se integre toda a mistura.

– Poñer nun molde para biscoito (enmantecar e polvillar fariña no molde para que non se pegue) e polvillar con azucre a capa superior da masa. Enfornar a 180º ata que ó pinchar cun palillo o biscoito a masa non se pegue a el.

Torta 3 chocolates de queixo

Etiquetas

chocolates, queixo, receita, tarta, tres

Ingredientes

• 200 gr de galletas de chocolate
• manteiga derretida
• 4 follas de xelatina incolora
• 200 ml de nata
• 600 gr de queixo philadelphia
• 2-3 culleradas de azucre
• 100 gr chocolate negro
• 100 gr chocolate con leite
• 100 gr chocolate branco

Pasos

– Triturar as galletas, mesturalas coa manteiga derretida e un chorriño de leite. Cubria a base dun molde desmontable coa mistura.

– Abrandar a xelatina en auga fría.

– Bater a nata ata que quede firme.

– Bater o azucre co queixo ata obter unha crema suave. Engadir a nata e bater de novo.

– Escorrer a xelatina. Engadir tres culleradas sopeiras do preparado anterior e poñer ó lume ata que a xelatina se derreta. Engadir a crema restante e remezclar.

– Dividir a crema en tres partes. A cada parte engadirlle un dos chocolates, previamente derretidos ó baño maría.

– Poñer culleradas das tres cremas sobre a base de galletas ata que se acaben. Alisar a superficie e meter no frigorífico.

Torradas con truco

Etiquetas

bolos, orixinais, receita, torradas

Nunca me gustaron as torradas. Lembro que cando na casa quedaba moito pan duro, miña nai preparaba as torradas mollando o pan en ovo e poñendoas a fritir. Lembro que estaban moi secas e que a códea quedaba dura. O caso é que unha mañá desas perdidas diante da tele, facendo zapping tratando de atopar algo interesante (tarea que sendo día de semana e sendo pola mañá é case imposible), de repente nunha das canles empezaron a facer estas torradas. O cambio do pan por biscoito e a idea de empapar primeiro o biscoito en nata parecéume incrible. Probei a facela e o resultado superou todas as miñas expectativas. Pode facerse con croissants, con pan de leite, con medias noites ou ata con pan de molde (preferentemente sen códea) e está realmente delicioso. Nin sequera parecen torradas!!!

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 250 ml de nata
• Azucre
• 1 paquete de pan de leite
• 1 rama canela
• canela en po
• 2 ovos
• fariña

Pasos

– Mesturar o leite e a nata coa rama de canela e unha cullerada de azucre e poñer a ferver con coidado de que non se pegue. Deixar temperar

– Partir os bolos pola metade e remollar na mistura de leite.

– Quitar os bolos do leite, escorrelos un pouco e pasalos por fariña e ovo batido.

– Fritir as torradas en abundante aceite e sacar unha vez douradas. Poñer a repousar en papel de cociña para que saia o exceso de aceite.

-Espolvorear cunha mistura de azucre e canela en po.

Recomendacións persoaiss

-Pode usarse calquera tipo de bolo, croissant, medias noites….